L’obiettivo del Progetto FENNEL è orientato alla valorizzazione della ingente biomassa di scarto proveniente dalla lavorazione del finocchio. L’idea progetto è scaturita dall’esigenza - manifestata dal settore agricolo protagonista della coltivazione, lavorazione e commercializzazione di tale ortaggio – di trasformare un prodotto di scarto ad alto impatto ambientale in una risorsa economica per tutte quelle aziende per le quali, invece, rappresenta un ingente costo per lo smaltimento. Saranno pertanto avviate linee di ricerca atte a verificare la possibilità di utilizzare circa il 95% della biomassa di scarto per la produzione di integratori nutraceutici, bevande nutrizionali, barrette dietetiche ricche in fibra.
- Codice progetto:
- PSR Campania 2014/2020 Tipologia di intervento 16.1.1 – Bando 16.1 azione 2
- Valore totale:
- 160.422,08€
- Scadenza:
- 30/09/2021
Soggetti attuatori
Companies
- F.lli Napolitano C. e G. Società agr. Snc
- Fondazione Idis-Città della Scienza
- Distretto Campania Bioscience Scarl
Organismi di ricerca
- Univesità Federico II
- Dip. Agraria
- Dip. Farmacia
Risultati attesi
1.Sviluppare bioeffettori verdi per aumentare la sostenibilità agricola ed ambientale (riciclo di biomasse) del settore orticolo campano
2.Valutazione qualitativa della biomassa di scarto ai fini dell’utilizzazione come ammendante
3.Determinazione quali-quantitativa della biomassa di scarto ed estrazione di sostanze ad attività nutraceutica