Progettazione, sviluppo e produzione di cibi funzionali e/o arricchiti

Il progetto mira al miglioramento delle produzioni di un’ampia preesistenza imprenditoriale nel settore alimentare della nostra Regione, valorizzando conoscenze esistenti nel campo della nutrizione e della salute, al fine di progettare nuovi prodotti con elevati standard qualitativi, capaci di apportare anche specifici effetti salutistici. Lo sviluppo di new foods renderà possibile la creazione di nuove opportunità di mercato per le aziende coinvolte e significativi incrementi occupazionali. I processi sviluppati sono caratterizzati da un ridotto impatto ambientale e da un efficiente recupero di tutte le componenti delle materie prime utilizzate.

Codice progetto:
Progetto PON03PE_00060_2
Valore totale:
7.595.557,40€
Scadenza:
30 marzo 2018

Soggetti attuatori

Companies
  • ICAB SpA
  • La Perla del Mediterraneo SRL
  • Celi. Net SRL
  • Feger SpA
  • La Doria SpA
  • Marino SRL
  • Consorzio Technapoli
  • Distretto Campania Bioscience SCaRL
Organismi di ricerca
  • Università Vanvitelli
  • Università Federico II
  • Consiglio Nazionale delle Ricerche
  • Ceinge SCaRL
  • Centro Regionale di Competenza BioTekNet SCpA

Risultati attesi

1.Formulazione e sperimentazione di oli arricchiti con principi attivi

2.Derivati del pomodoro funzionali e/o arricchiti

3.Prodotti lattiero-caseari funzionali

4.Farine funzionali e prodotti da forno per celiaci ed intolleranti al glutine

5.Progettazione e sviluppo di nuovi ibridi di pomodoro ad alto valore nutrizionale

6.Bevande funzionali a base di fibre vegetali

7.Costruzione e caratterizzazione di una ceppoteca di batteri lattici per la produzione di cibi funzionali nell’ambito delle produzioni tipiche

  Iscriviti alla newsletter

Inserisci il tuo indirizzo email per essere sempre aggiornate sulle attività e i progetti di Campania Bioscience.

Dichiaro di aver acquisito le informazioni fornite dal Titolare all’interno dell’informativa sulla privacy e presto il consenso per le finalità qui sotto riportate: