L’obiettivo del Progetto FENNEL è orientato alla valorizzazione della ingente biomassa di scarto proveniente dalla lavorazione del finocchio. L’idea progetto è scaturita dall’esigenza - manifestata dal settore agricolo protagonista della coltivazione, lavorazione e commercializzazione di tale ortaggio – di trasformare un prodotto di scarto ad alto impatto ambientale in una risorsa economica per tutte quelle aziende per le quali, invece, rappresenta un ingente costo per lo smaltimento. Saranno pertanto avviate linee di ricerca atte a verificare la possibilità di utilizzare circa il 95% della biomassa di scarto per la produzione di integratori nutraceutici, bevande nutrizionali, barrette dietetiche ricche in fibra.
- Project code:
- PSR Campania 2014/2020 Tipologia di intervento 16.1.1 – Bando 16.1 azione 2
- Total value:
- 499.999,25€
- Deadline:
- 31 Dicembre 2019
Actuators subjects
Companies
- F.lli Napolitano C. e G. Società agr. Snc
- Fondazione Idis-Città della Scienza
- Distretto Campania Bioscience Scarl
Research organizations
- Univesità Federico II
- Dip. Agraria
- Dip. Farmacia
- Università Vanvitelli
- Dip. Medicina di Precisione